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●LEVERRE（ルヴェール）_2014.03.13

あいにくのお天気となりましたが、
3月13日の木曜日にシーガル倶楽部初めての試みである
ワイン講習会を開催いたしました。

会場は赤坂にあるLEVERRE（ルヴェール）。
セレクトされたブルゴーニュワインとシャンパーニュが並ぶ
大人のワインバーです。


デザイナーの麹谷宏さんが手がけたという内装が鮮やか。
ワインセラーの中には圧巻の品揃えがガラス越しに見えます。

少し敷居が高いようなイメージですが、
オーナーの山田晃通さんをはじめ、スタッフの方々もとても気さく。
だからこそ、初めての人や、普段飲んでいるけどよくワインがわからない、
という方向けにワイン講習会を企画したくなりました。



▲晩餐会のようで素敵なテーブルレイアウト


今回は講習会という名ですが、
ワインの知識だけなく、お食事とのマリアージュを楽しんでいただこうという
シーガル倶楽部ならではの企画。

ルヴェールの鈴木シェフが腕を振るうフルコースのお食事と
シニアソムリエの山田オーナーがセレクトした4種類のワインをお楽しみいただきます。

▼序盤は基本的なブルゴーニュワインの概要を学びます。


▼お話上手なシニアソムリエの山田オーナーのレクチャーに、皆さん興味津々



▼本日のメニュー



富山県産ホタルイカ　北海道産帆立　菜の花のミモザ仕立て
ワイン：ルボー　ブルゴーニュ　ムスー　ルージュ



フランス産ホワイトアスパラとカナダ産オマール海老のコンソメジュレ和え
ワイン：サクラ　ロゼ　2011　シュヴロ



長崎県産メジマグロのグリル　ふきのとうとバルサミコのソース
ワイン：ブルゴーニュ　ブラン　"ラ　トゥフェラ"　2010　エティエンヌ・ソゼ



フランス産仔鴨のロティ　オリジナルスパイス風味
ワイン：ボーヌ　1er　"キュヴェ・シロ・ショードロン"　2008　オスビス・ド・ボーヌ



ガトー・オペラ　マンゴーのソルベ添え



▼本日のワイン



会話上手の山田さんの講義に、皆さん大盛り上がり。
そして特別にワインのおかわりは自由として下さったため、
みなさんほろ酔いで上機嫌。

お食事やワインについて率直な感想をお隣の方にシェアをしたり、
ユーザー様同士の交流も深まったようで皆さん楽しでいただけたようでした。

そして最後にサプライズ。
なんとダリにお料理を作られたという伝説のシェフ、
あの酒井一之さんが、ダリとの思い出を話して下さいました！！
参加者としてきて下さっていたのに、ありがとうございます！！

そしてルヴェールさんからも素敵なプレゼント！
今回講習で使用したワイングラスと、シェフお手製のマカロンをご用意くださいました。


実際にワインとお料理を味わいながらのレクチャーは
言葉だけと違い非常にわかりやすかったと、
帰り際に沢山の笑顔でご感想を頂きました。

今後も皆様に喜んでいただけるようなイベントを企画してまいりますので、
楽しみにしていてくださいね！

開催レポート

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